沙参是一种常见的中药，味甘，微苦，性微寒，入肺，胃经，具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效，对于肺阴虚导致的咳嗽、咳痰、咳血以及胃阴虚导致的牙龈出血、隐痛、津伤口渴等病症有着治疗的作用，另外沙参中含有的黄酮、皂苷、生物碱等成分还可以起到强心、镇痛、增强免疫力的作用。
但是要注意，沙参不适合风寒咳嗽、脾胃虚寒的患者服用，容易导致病情加重。