五种人不能吃葛根不是真的。葛根还具有降糖的作用，对于低血糖患者是不宜服用的。以及对葛根或葛根素过敏的人群，也不建议食用。
葛根还能改善微循环，提高局部微循环流量，抑制血小板聚集，所以对于凝血功能有障碍、有出血倾向者是不建议使用的。另外由于葛根性质寒凉，会影响脾胃的运化，所以对于平时体质虚寒、脾胃虚寒的人是不适宜的。
建议在医生或专业的营养的指导下食用。