西洋参可以用来泡酒的。西洋参泡酒具有补气养阴、滋阴清热、生津止渴等作用。西洋参泡酒可以很好的改善血管内环境，改善心肌力量，增强心脏的泵血能力，还可以缓解疲劳状态，使身体得到保养。
此外对改善老年痴呆有一定的辅助治疗作用，还可以用于调整血压、血糖和血脂。需注意孕妇禁服，另外食物只具有增益效果，不可用来治疗疾病。
建议患者出现任何不适时，应及时就医，并遵医嘱使用药物进行治疗。