对于高血压病情较为严重或是平时血压控制不佳的患者，是不适合吃大蒜的，因为大蒜具有一定的刺激性，在食用后可能会产生刺激反应，致使心率加快、交感神经兴奋等情况发生，从而对血压产生影响。
但如果高血压病情较轻，或是平时血压控制的较好，则可以少量食用一些大蒜，并且大蒜中含有的营养成分还有着一定预防和治疗心脏病的作用。