牛肝菌的功效与作用，具体详情如下。功效：具有补充营养、清肠胃的功效。作用：可以起到增强人体的免疫力、抗菌、抗癌、预防感冒的作用。
另外对于积食不化造成的腹胀，以及湿寒气重造成的手足冰冷、手足麻木等症状有很好的治疗作用。禁忌：不能生食，也不能在没有完全煮熟的情况下食用，过敏者需禁用。
建议在医生或是营养师的的指导下进行使用。