鹅蛋的功效与吃法，具体详情如下。功效：具有健脑益智、预防贫血、调节免疫的功效。而且鹅蛋中含有较多的蛋白质、氨基酸以及维生素，而且比较容易消化吸收，可以帮助增强机体免疫力。
吃法：首先可以水煮，准备适量的鹅蛋，冷水下锅，煮十分钟左右即可食用。也可以炒菜或清蒸。禁忌：不能与柿子、李子、鸡蛋同食。
另外动脉硬化的患者、过敏者需禁用。