食用菠萝果过敏是一种过敏性疾病，是由菠萝中的菠萝蛋白酶引起的。这种酶能增加胃肠黏膜的通透性，胃肠道中的大分子异体蛋白能渗入血液，引起人体的敏感性差异，导致过敏反应。
菠萝蜜过敏主要表现为突然出现剧烈腹痛、腹泻、呕吐，并伴有皮肤瘙痒、潮红、四肢疼痛、舌头麻木、结膜充血，甚至呼吸困难。
吃菠萝蜜出现过敏症状时，要立即停止食用菠萝蜜，并用清水漱口。适量的补充维生素C，可以缓解过敏症状。