长期吃苹果血糖不会高。苹果可以提高抗病能力、免疫力、抗癌能力，可以给糖尿病患者带来大大的好处。但是在吃苹果的时候要注意卫生，不要出现腹泻的情况。
如果血糖水平确实很高，不适宜选择苹果时，可以选择含糖量在3%-5%左右的水果，如水果黄瓜、小番茄等都合适。吃食物可以有增益效果，但只吃食物不能治病，建议去医院治疗。