急性肠胃肠炎的症状一般情况下会呈现出腹痛、腹胀，部分人发热、大便稀疏、大便数增加、血便的情况。急性肠炎主要是因为吃冷或不洁的食物发生的炎症性病变。
如果是食物不洁导致细菌和病毒感染引起的肠道病变，可能会出现腹泻、腹痛、发烧、血变等症状，可以在医生的指导下口服核酸酶等进行治疗。
如果是腹部感冒引起的急性肠炎，主要可以用益生菌、蒙脱石粉治疗肠菌群失调、长期功能障碍引起的腹泻、腹痛、腹胀。如果腹泻比较明显，有脱水的表现，可以在医生的指导下口服补液盐，病情严重需要输液治疗。