糖尿病人可以吃鸡肉。鸡肉是一种低热量、高蛋白的食物，富含磷脂、维生素A及多种营养元素、铁、铜、钙、氨基酸、微量元素等，对身体是比较有好处的。
但是吃鸡肉要选择正确的烹调方式，选择鸡胸肉或者鸡腿肉为最好，因为里面含有的脂肪比较少，尽量不要吃太多鸡皮，鸡皮内含有较多的脂肪。
烹调方式以蒸煮最佳，煎炸的方式不适合糖尿病患者。建议糖尿病患者要遵医嘱控制血糖，并做好定期血糖监测。