一般纯正天然的蜂蜜保存时间为2年或者18个月。蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，有较强的杀菌作用，能够抑制多种细菌的生长和繁殖，综合来看能够保存较长时间，通常为2年或18个月。
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处,温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与空气接触。
如果出现漏气，建议不要再食用了，避免造成身体上的不适。