硒的功效与作用有很多，具体详情如下。功效：具有抗氧化、保护细胞膜完整性、增强机体免疫功能、抑制心血管病、抑癌抗癌等功效。
作用：可以使体内谷胱甘肽过氧化酶活性增加，从而可以保护细胞膜完整性、清除自由基、增强机体免疫功能等作用。禁忌：不建议长期过量的服用硒，因为会造成慢性铅中毒，过敏者，孕妇和哺乳期妇女需慎用。