上火的医学原理是阴阳失衡，内热偏重，炎热向上。中医所说的上火指人体阴阳失衡后出现的内热的症状，实际上是一种能量过剩的表现，经常表现为胃火、肺火、肝火等上火的表现。
上火严重需要服药，不严重的日常调理即可，多饮水，少生气。容易上火的人，饮食上应该忌口辛辣刺激性食物，生活规律，按时作息。
建议饮食方面要以清淡为主，多吃一些银耳或者木瓜，也可以选择一些寒性的食物，比如猕猴桃或者香蕉等。可以喝一些绿豆粥或绿豆汤，但脾胃虚寒的人不建议饮用。