桑葚干具有美容养颜、滋阴养血、生津润燥的功效与作用，主要作用于治疗消化不良，食欲不振，白发脱发，腰膝酸软，头晕眼花，消渴口干，耳鸣心悸，未老先衰，津液耗损以及甲亢等疾病。
桑葚干的吃法有很多，可以直接食用，也可以泡水、泡酒、煮粥、炖汤等等。但需要注意的是，腹泻、肠胃偏寒以及糖尿病患者应慎用，以免加重症状，造成身体不适。