鹅肉是温性的。鹅肉性平，具有养胃止渴以及益气补虚的功效。鹅肉含有较多的优质蛋白、微量元素以及脂肪，食用后可以为机体补充能量，增强机体的抵抗力和免疫力。
也可以缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、倦怠乏力、消瘦、腹痛、腹胀、腹泻、消渴等不适症状。禁忌人群：鹅肉属于发物,刚做完手术的人暂时不适合吃鹅肉,得了感冒的人也不适合吃鹅肉。
食物有增益的效果，但不能治疗疾病。如果身出现不适，建议及时就医，规范治疗。