附子中毒患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻消化系统的症状，有些患者会伴有血便等情况。还会出现四肢肢端出现麻木、复视、耳鸣、心慌、心悸等枢神经系统的表现。
还可能会出现心率失常等心脏系统的症状，严重者会出现四肢强直，甚至抽搐、昏迷以及诱发低血压、休克突然出现阿-斯综合征，从而导致患者死亡。
附子是一种具有除湿、祛寒等功效的中药，但附子中毒时常有发生。建议患者应在医生指导下应用药物。