食道癌可以吃黑米，但是做成粥，饮食以流质、营养、易消化为主。黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。
经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、源贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素度、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。