大蒜对食道癌预防有作用，但不要多吃，大蒜对预防癌症是有的作用，食管癌和大肠癌食用大蒜有不错的预防效果。对治疗食管癌的效果不明显，在使用偏方的时候，向医生进行证实下，防止吃错东西导致病情恶化，以清淡食物为主，忌烟忌酒，不要吃刺激性食物，不要吃油腻的食物，多吃容易消化吸收的食物，保持乐观积极的心态，注意定期检查。