糖尿病患者可以适量吃麻酱。麻酱含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸等营养物质。但摄入过多的麻酱，会导致患者的血糖水平会出现波动，因为麻将中的油脂含量过高。
建议患者每天吃麻酱的量应该控制在1/3碗(平时的蘸碟碗），吃麻酱的时可与其他蔬菜或食材搭配在一起吃。建议患者出现任何不适，及时就医。