口菇下面发黑一般是坏掉了。口菇正常的颜色应该为白色。如果口菇下面发黑，考虑是口菇霉变，已经被微生物所污染。如果此时食用，可能会引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等典型的上吐下泻”食物中毒现象。
且霉变的口菇食用价值也已经下降，更不建议食用。口菇，属于蘑菇科，又称口蘑、白蘑菇等。味道鲜美，是一种栽培规模大、栽培范围广的食用菌。
其蛋白质含量高达42% (干重)氨基酸的种类丰富，核苷酸和维生素也很丰富。任何食物超过保质期或出现颜色发黑、霉变的情况都不建议食用，以免出现食物中毒，出现各种消化道症状。
建议购买时看好保质期，食用新鲜的食物，必要时可以咨询专业营养师的建议，以防发生食物中毒的现象。