食管癌切除术怎么做是要根据患者的癌变情况分析，应采取不同的手术方法。如果食管癌严重，在手术之前还可进行放疗或化疗，对肿瘤降期之后再进行手术切除。
通过开胸或腹腔镜手术后，大多数患者可达到较好的治疗效果。但对于晚期的患者已经失去了手术的机会，此时应采取综合治疗延长患者的生存期。
如果癌变已经侵及黏膜下就需要手术切除治疗。若患者属于原位癌或癌变较为局限，对于小于一公分以下的黏膜内癌，可在内镜下进行切除。
建议患者根据自身的病情和身体状态，听从专业医生的意见进行规范的诊治。