辟谷就是指不吃五谷杂粮或在一段时间内断食。辟谷的好处：短时间的辟谷能够减轻肠胃的负担，给肠胃休息的时间。五谷杂粮的主要成分就是碳水化合物，正确的辟谷可以达到减轻体重的效果。
辟谷的坏处：如果长时间的保持辟谷状态，有可能会出现营养失衡的情况，五谷杂粮中除了碳水化合物，还有其他的微量元素以及维生素。
长期辟谷还可能会打破正常的消化道状态，出现消化不良，甚至会引发慢性胃炎、胃溃疡等疾病。辟谷是要逐步进行的，要给身体适应的时间。