麦芽糖的作用和功效主要有以下几种：
1.健脾养胃：可补虚健脾、滋养强壮，对胃寒引起的胃痛、胃胀、嗳气等症状有缓解作用。
2.润肺止咳：麦芽糖性温、无毒、入肺经，对于气虚咳嗽有一定的调理作用。
3.抗菌排毒、润肠通便：低聚异麦芽糖具有抗菌作用，可减少肠道内细菌的数量，加速胃肠蠕动，增加粪便的湿润度，促使肠道中的毒素、垃圾尽快排出体外。 需要注意的是，中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病的人不适合食用，另外糖尿病患者要在医生的指导下食用，以免血糖升高对身体造成伤害。