枸杞叶汤的功效与作用有很多，具体如下：
1.补血：枸杞叶汤中的铁含量极高，可以促进体内血红蛋白生成，起到补血的作用。
2.补充营养：枸杞叶汤含抗坏血酸、甜菜碱、亚油酸、胡萝卜素等十几种对人体健康有益的氨基酸，具有补充营养的作用。
3.清肝明目：枸杞叶味甘苦性凉，可入肝经，因而能起到清肝作用。其中含还有枸杞多糖，可清除肝脏内的毒素，促进受损的肝细胞修复，有提高肝脏功能的作用。 但是枸杞叶汤属于温热的食品，感冒发烧、身体有炎症以及腹泻的患者要忌食。