菊花菜中含有丰富的粗纤维，多种维生素、胡萝卜素、氨基酸、蛋白质、钾、钠等营养物质，不仅可以可加速肠胃蠕动，具有润肠通便的作用，还能起到养心安神，稳定情绪，降低血压，通利小便，调节体内水液代谢等作用。
菊花菜的功效为消食开胃、宽中理气。菊花菜芳香味，味道稍甜，清爽可口。菊花菜食药同源，茎叶可食用，也可入药。建议菊花菜不能和鸡肉、猪头、芹菜等一起吃，体寒、容易过敏、孕妇和老人建议少吃菊花菜。