苦荞茶的功效与作用主要有以下几种：
1.降三高。常喝苦荞茶可改善糖耐量，减少体内脂肪堆积，有降低血糖、降血脂、降血压的作用。
2.延缓衰老。苦荞茶中含有维生素c、维生素E、黄酮类物质等，可消除体内自由基，抗氧化，延缓身体衰老的速度。
3.减肥瘦身。苦荞茶中含有丰富的膳食纤维、氨基酸等物质，可加速肠胃蠕动，有减肥瘦身作用。
4.防癌抗癌。苦荞茶中的黄酮类物质既可预防血栓形成，还能抑制癌细胞生长，具有防癌抗癌作用。 另外，低血压、低血糖以及有肠胃疾病的人不宜喝苦荞茶，以免加重病情。