南瓜玉米粥中含有多种维生素，玉米具有调中开胃，降浊利尿等功效。而南瓜则能温中健脾，还具有降血压、血糖的功效。其具体作用如下：
1.南瓜玉米粥中含有多种维生素，维生素c与维生素e的含量较高，可直接作用于人类皮肤。有助滋养皮肤，可促进皮肤细胞再生，加快体内毒素代谢，减少色素沉积。
2.南瓜玉米粥中含有玉米黄质、黄体素、卵磷脂以及果胶，可提高人体免疫力及促进身体代谢。对眼睛健康有好处，能预防视网膜病变，还可预防视力下降。
3.南瓜玉米粥中含有大量膳食纤维和粗纤维，也有丰富的碳水化合物，被人体吸收之后可刺激肠胃。能有效缩短排便时间。 对南瓜或玉米过敏的患者体热胀满者，不宜食用。食用过多的患者容易引起肠胃不适、消化不良等症状。建议在医生的指导下使用。