红枣山药粥属于药膳的一种，山药与红枣中都含有丰富的营养物质，包括山药碱、糖蛋白和大量铁元素，能起到滋补脾胃、补虚抗衰、养血安神的作用，帮助脾胃虚弱、食欲不振及气血不足的人群改善心神不宁、心悸失眠以及睡眠质量欠佳等症状，同时还能有效抵抗衰老，延年益寿。
另外山药性平味甘，可入肾经，能有效改善肾虚导致的尿频、尿急、尿痛以及腰膝酸软等症状。适当喝些山药红枣粥能滋补肾精，达到固肾益精的目的。
但是要注意，因为红枣的糖分相对较高，患有糖尿病的患者不可多食，以免出现血糖升高的情况，另外在月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重。