蜂蜜可以不用放冰箱。因为在常温中保存是不会变质的。蜂蜜中含有酸类和高浓度的糖分，能够有效的抑制细菌滋生，蜂蜜的储藏要注意密封，要放置阴凉、避光、干燥的环境中，蜂蜜在冰箱内冷藏后，会加速蜂蜜结晶，并不会影响食用，但要注意一定要拧紧盖子，冰箱中湿气比较大，如果没有密封好，会吸入水分，就容易导致变质。
所以蜂蜜可以不用放冰箱，但要放的话，也一定要注意密封好。