正常人餐后血糖可分为一小时、两小时血糖，一般餐后一小时的血糖正常值为≤10.0毫摩尔/升，而餐后两小时的血糖正常值为≤7.8毫摩尔/升。
一般如果空腹血糖正常，但是可能存在餐后血糖不正常的现象，可以监测餐后血糖，因为餐后血糖一般介于健康人与糖尿病患者中间，所以有助于对糖尿病早期的诊断。
如果当餐后血糖为7.8～11.1毫摩尔/升时，则为糖耐量受损，应进行注意，避免血糖继续升高，预防发展为糖尿病。日常注意养成健康的饮食习惯，避免暴饮暴食。