血糖和糖化血红蛋白的区别如下：
1.血糖：血糖是检测此刻的血糖，可作为临时用药的指导。血糖受饮食、情绪、环境等因素的影响。
2.糖化血红蛋白：糖化血红蛋白是反应2-3个月血糖的平均水平，是衡量血糖控制的金标准，也是诊断糖尿病的重要手段。糖化血红蛋白不受饮食、外在环境的影响。 患者平时要避免高脂肪高油脂的食物摄入。如有不适症状，应及时到医院就诊。