牛肉不适宜痛风、肾功能下降、身体内火大等人群服用。
1、尿酸增高的痛风患者，吃大量牛肉，摄入过多的蛋白质，嘌呤过多会蓄积在体内，造成尿酸水平进一步增高，容易诱发痛风的急性发作，导致关节肿胀、疼痛、活动受限。
2、肾炎、肾病综合征、慢性肾功能障碍等患者，排泄代谢产物的能量低，如果过多地食用牛肉，会使大量的代谢产物堆积在肾脏，引起尿液排出减少，造成全身浮肿的几率较大。
3、身体内火大的人也不宜食用，因为牛肉属于温热的食物，吃了会更加发热。 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。