枇杷核不能吃，食用枇杷核会导致中毒，危及生命。枇杷可润燥清肺、止咳生津解渴、和胃止吐、降气化痰。对于口舌干燥、燥热体质的人以及干咳、肺结核患者有很好的缓解作用。
但枇杷核中含有氰甙类物质，咀嚼时氰甙会被唾液水解，释放出剧毒物质氢氰酸，氢氰酸会被吸收与组织细胞中的含铁呼吸酶结合，很容易造成缺氧，严重者会引起呼吸麻痹而死亡。
如误吞后，应及时到医院就诊，采取相应的措施。