空腹血糖7.8和吃甜食有一定的关系。空腹血糖正常值在6.0，当空腹血糖7.8时说明血糖高。如果经常大量的吃甜食，想要分解体内大量的糖分，胰岛的负担就会增加很多。
这时就会使胰岛的B细胞受到损伤，胰岛功能也会下降，致使胰岛素分泌减少而引起血糖的升高，如果不及时进行控制就会诱发糖尿病。
建议患者及时到医院采取相应的措施，并控制好甜食的食用量。