杏子的食物属性上，既不是热性也不是凉性，杏子是温性水果。杏子果肉中富含蛋白质、膳食纤维、糖类、碳水化合物和多种维生素以及矿物质，是营养素比较丰富的水果之一，而且杏子果肉里面的钾含量非常高，对心血管健康具有较强的防护作用，并且对增强身体机能和护肤具有良好效果。
但需要注意，杏属于温性食物，阴虚及容易上火的患者慎用。