大蒜属于百合科的植物，味道辛辣，营养价值非常丰富。具有杀虫解毒、补脑健脑、抗菌消炎等功效。大蒜中含有硫化丙烯，对于病原体寄生虫具有很强的杀灭作用，可以预防感冒，减轻发烧和咳嗽的症状。
还可以保护肝脏，参加人体的血液代谢，从而帮助人体排出毒素。但需要注意，大蒜产生的大蒜素会加重对肠壁的刺激，使血管充血。
所以不能选择空腹吃大蒜。