桑树叶富含有丰富的叶绿素，泡水喝具有清热止血、清肝明目、增强人体免疫力等功效。可以防止血管硬化，增强血管的弹性，防止血管内的斑块形成，桑葚叶泡水还可以调整机体免疫功能，增强人体免疫力。
但是要注意的是桑树叶性质寒凉，不可以过量服用。过量服用会导致脾胃功能的损伤，出现食欲不振、消化不良等。脾胃虚弱的患者慎用。