乙肝病人不能吃的东西有很多，具体详情如下。首先乙肝病人要绝对禁酒，饮食要清淡。其次霉变食物中的黄曲霉素会损害肝脏，不建议食用。
腌制类的食物中含有大量亚硝酸盐，经常吃会诱发肝脏病变。另外油腻食物会加重肝脏负担，使病情加重。烟熏食物会产生苯并芘这类致癌物质，增加患肝癌的风险。
当患有乙肝时，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。