泥鳅是一种淡水鱼类，有很高的营养价值，从中医角度来讲，泥鳅性平、味甘，具有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化滞、消渴利尿的功效，对于一些胃肠疾病、贫血以及风湿、类风湿导致的周身酸痛有着一定的治疗作用。
另外泥鳅还有一定的排毒作用，适当使用可以促进身体毒素的排出。但是要注意，泥鳅含有的胆固醇较高，所以高血压、高血脂的患者尽量避免食用，以免加重病情。