山楂干泡水喝有以下几个作用：
1、降血脂：山楂干可以调节血液胆固醇和甘油三酯的含量，对降血脂有很好的辅助作用。
2、改善胃口：山楂干可开胃助消化、健脾消食，还可改善食欲下降或食欲不振的现象。
3、山楂干含有黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质，能够阻断减少自由基的生成，可以增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 需注意食物只有增益效果不可用来治疗。脾胃虚寒、有慢性胃炎、胃溃疡的患者不适合饮用山楂干泡水。当身体出现任何不适时，应及时到医院就诊，配合治疗。