芹菜的功效与作用有很多，具体详情如下。功效：芹菜中富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，有增加食欲的功效。
作用：对预防高血压、动脉硬化等有一定的益处。另外还具有补充营养、促进肠道运动的功效。禁忌：脾胃虚寒，腹痛腹泻者，血压偏低者不宜多食。
过敏体质者不宜吃芹菜。