食道癌这种疾病是不会失去味觉的，但是在吞咽食物的时候会出现明显的不适感觉，会出现很严重的摩擦和烧灼的感觉，同时症状严重的时候，还会引起消瘦，脱水，无力等晚期是的症状。
在治疗的时候，通常采用手术方法进行治疗，目前来说，比较好的治疗方案。在饮食上需要避免油腻、油炸等不良食物的刺激，注意以清淡和高营养的食物为主。