酒精中毒分为急性酒精中毒和慢性酒精中毒。急性酒精中毒是一次性大量饮用，超出了身体所能承受范围的量，常见的症状有头晕，头疼，语无伦次，说话口齿不清或滔滔不绝，情绪难以控制，走路重心不稳，心率加快，健忘等。
严重者可出现昏睡，喘憋，大小便失禁，呼吸减慢，血压下降等，这时应及时给予治疗，否则会有生命危险。慢性酒精中毒的患者，有明显肝脏损害和脑神经受到抑制的表现，可能出现幻觉、幻听、幻视等症状，这时要戒酒，并用保护肝细胞和营养脑细胞的药物进行治疗，促进酒精中毒慢慢恢复。