老南瓜有降血、改善睡眠、助消化、解毒等功效。老南瓜中含有大量维生素、果胶成分及富含色氨酸，果胶的吸附性较好，能有效清除体内的细菌毒素及其他有害物质，防止其受到粗糙食物的刺激，达到解毒、助食物消化，防止消化不良作用。
能制造血清素放松精神的作用，还能有效缓解紧张和焦虑的情绪，并能改善心情，使人尽快入眠，防止失眠等作用。建议老南瓜要适量食用，避免上火，皮肤变黄。
糖尿病患者不适合食用。