菊花脑具有降压、杀菌、清热解毒以及平肝明目的功效与作用：
1.降压：菊花脑中含有黄酮类物质和挥发油，可帮助身体扩张冠状动脉，增加血流量以及增强毛细血管抵抗力，有效预防高血压和冠心病。
2.杀菌：菊花脑可抑制乙型链球菌、痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌，达到的杀菌功效。
3.清热解毒：菊花脑可有效清除体内湿热之气及毒素，也能缓解肝火旺盛导致的目赤多泪、咽喉肿痛等症状，达到清热解毒的作用。
4.平肝明目：菊花脑对肝脏健康有好处，能减轻肝脏负担，并可修复肝细胞，其中还含有大量维生素a，有助于改善视力，减轻近视以及视物模糊等症状。 但是要注意，菊花脑是一种性寒，脾胃虚寒、腹泻便溏的人群忌食，另外经期和寒性痛经的女性也禁止食用。