刺苋含有脂肪，蛋白质，同时还含有丰富的钙和铁，具有凉血止血、解毒消肿、促进骨骼生长等功效。其具体作用如下：
1.刺苋的蛋白质含量比牛奶更充分，也更容易被人体吸收，胡萝卜素含量比茄果类高。因而能为人体提供丰富的营养物质，有助增强免疫力。
2.刺苋也可外用，用于治疗毒蛇咬伤、皮肤湿疹及疮肿脓疡。
3.刺苋味甘性凉，可用于治疗胃及十二指肠溃疡出血和痔疮便血。 孕妇及经期女性禁用。服量过多可能会有头昏、恶心想吐、呕吐等症状。建议患者在使用前咨询医生，在医生的指导下使用。