麦芽粉有很多种吃法。麦芽粉含有丰富的蛋白质，维他命等物质，不仅能缓解腹胀，而且还能帮助人们排出身体内的毒素，而且还能有滋润肌肤的作用。
可以与面粉结合，加入酵母、水发成面团，后将其制作成全麦粗粮馒头或花卷。还可以与松子仁、玉米、水等混合，利用破壁机将它们打匀成米汁饮用。
麦芽粉会有回奶的作用，哺乳期患者慎用。