老人可以少量的吃咸鸭蛋，但是一定要注意适量，因为过多食用是会影响到老年人身体健康的。咸鸭蛋当中含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质以及各种维生素，适当食用可以补充身体所需的营养，对身体有一定的好处，但是其中也含有大量的盐和胆固醇，如果摄入过多，很容易使老年人出现高胆固醇血症的情况。
所以建议老年人尽量少吃咸鸭蛋，如果是患有高血压、肠胃疾病、以及一些血管疾病的患者，禁食咸鸭蛋，以免病情加重影响身体。