糖尿病患者可食用以下几类食物：
1、碳水化合物：多以粗粮为主食，因为粗粮中的粗纤维含量比较高，可促进胃肠道的蠕动，延缓糖分的吸收，并且还含有丰富的维生素B。
2、清淡食物：避免油腻、高盐、含糖高的食物，以免加重病情。
3、蛋白质类：可适当摄入鸡、鸭、鱼、蛋、牛奶等蛋白质含量高度食物。
4、维生素类食物：可适量摄入生菜、菠菜、苹果、梨等富含多种维生素的蔬菜水果，以保证身体所需的多种营养物质。建议糖尿病患者要遵医嘱控制血糖，并做好定期血糖监测。