银杏茶是由银杏叶制作而成，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分。银杏茶对心脏血管病治疗效果很好，抗血栓，有助于防止动脉硬化的发生，起到保护血管、预防和治疗冠心病的目的。
同时银杏茶还可强化人体动脉、静脉、毛细血管的抵抗力，消除血管淤血，促使内脏功能正常，起到调节血压的作用。但是需要注意，银杏茶只能起到保健的作用，并没有治疗的效果，而且它是一种寒凉性的茶饮，所以虚寒性体质人群或是体质比较虚弱人群尽量避免饮用，以免出现拉肚子的情况。